炸茄饼的做法（豫菜）
炸茄饼做法简单是豫菜菜谱的常见菜，不一定要看炸茄饼视频才能学会，但怎么做炸茄饼最好吃，跟着的做法图解来做这道炸茄饼吧 。
炸茄饼的介绍：
也就是茄盒、茄夹 。
炸茄饼的食材和调料：
茄子（长茄子、圆茄子都可以）两个人吃的话，用两条长茄子就足够了 。面粉鸡蛋清两个鸡蛋备用鲜猪肉馅儿斩得细细的生姜小半块儿剁碎葱黄酒酱油醋
教您炸茄饼的家常做法，如何做炸茄饼才好吃
一、将茄子切成一刀浅（三分之二的深度）、一刀断（这是什么描述……）的块儿 。
二、鲜猪肉馅儿拌入姜末、葱丝，加黄酒、酱油、醋，腌一会儿
三、小半碗面粉加水，搅拌成面糊，加鸡蛋清（变成糊状就可以了……具体用量可以边做边观察）
四、在茄片儿中间夹肉馅
五、夹好肉馅的茄片儿在面糊里滚一道，浸在里头
六、油锅加热，下茄饼 。煎至两面金黄，沥干油，装盘
家常美食小贴士：
【炸茄饼的做法（豫菜）】长茄子嫩一点，比较滋润 。圆茄子结实一点（更容易夹住肉，口感很饱满） 。
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