荸荠要怎么吃？荸荠的吃法有哪些？
荸荠的叫法有很多种，在不同的地区有不同的名称，有叫做马蒂的，也有叫地梨的等等，荸荠的味道香甜，口感可口，许多人都喜欢吃，一般最简单的吃法就是直接洗净就吃，荸荠的吃法有很多种，可以烧菜，也可以炖汤喝，下面为大家具体介绍 。
1、生吃荸荠
荸荠可以说是一种蔬菜，也可以说是一种水果，是水果就能生吃，荸荠也一样 。
吃法：
1.选较大的新鲜荸荠，用刷子在清水下刷洗干净荸荠表面的污渍，沥干 。
2.用小刀环状切去荸荠的黑色外皮，放在装有清水的干净盆里 。
3.全部去皮之后清洗把去皮后的荸荠清洗干净 。沥干 。
4.这时候的荸荠就可以直接生吃，也可以用刀切成四块，再榨汁饮用 。
功效：鲜食的荸荠水分十足，口感清爽，时候饭后食用 。
注意：荸荠一生都生长在泥里，容易受到泥里的各种菌类、寄生虫的感染寄生，生吃荸荠只能偶尔食用，不可大量食用 。
2、雪羹汤
食材：海蜇30克，鲜马蹄果15克，水适量 。
制作方法：海蜇30克，温水泡发，洗净，切碎，鲜马蹄果15克去皮，共放在锅内，加水适量，以小火烹煮一小时即可饮用 。
功效：
海蜇是海蜇科动物，味咸、性平，有清热、化痰、消积、润肠等功效，可治咳嗽痰喘、痞积胀满、大便燥结、肿胀等症 。
马蹄为莎草科植物，马蹄的球茎，味甘、性寒，可用治热病消渴、黄疸、目赤 。
3、红枣马蹄汤
【荸荠要怎么吃？荸荠的吃法有哪些？】食材：红枣50g，马蹄150g，冰糖50g，清水适量 。
做法：
1.红枣洗净去核 。马蹄洗净，去蒂 。
2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入 。
3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时 。
4.最后，开大火烧开后，关火即成 。
功效：清热去火，生津止渴，补充营养 。
4、水煮荸荠
食材：荸荠300g，水适量 。
做法：
1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水 。
2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟 。
3.待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜 。
4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用 。
功效：补充微量元素磷，促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡 。
5、吃荸荠注意事项
1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合 。
2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心 。
3、荸荠最好不要经常生吃 。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿 。
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