竹笋炖排骨的做法(竹笋)

怎么做竹笋炖排骨好吃?需要哪些食材?提供竹笋炖排骨的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的竹笋炖排骨 。
分类:热菜,家常菜,午餐,晚餐
使用的厨具:炒锅
口味:原味,工艺:烧,耗时:廿分钟,难度:简单
做竹笋炖排骨所需食材:主料:排骨300G,竹笋1棵
辅料:姜丝适量,蒜片适量
配料:盐适量,鸡精适量
竹笋炖排骨的家常做法,最正宗的竹笋炖排骨怎么做好吃
一、竹笋洗净
二、竹笋切片
三、水开后,加入适量的盐,倒入竹笋焯下水 。
四、锅里的水开后,加点盐,倒入笋焯水片刻 。
五、将竹笋捞出备用 。
六、排骨用热水洗净,装盘备用 。
七、热锅下油,倒入蒜和姜丝爆香 。
八、倒入排骨翻炒 。
九、一直把血水炒干,直到锅里都是油为止 。
十、倒入竹笋翻炒均匀,加入适量的盐 。
十一、倒入适量的清水,没过排骨 。
十二、大火烧开后,转小火慢炖 。
十三、小火慢炖到汤汁收干,加入适量的鸡精,即可出锅~
做竹笋炖排骨的小窍门:1,竹笋切片后,最好放到加了盐的开水里,焯水片刻 。这样口感较好,没有涩味 。
2,单吃竹笋后, 心里有一种很寡的感觉,所以,做笋时,最好加点肉~【竹笋炖排骨的做法(竹笋)】

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