五香鱼块的做法（年夜饭）
五香鱼块做法简单是年夜饭菜谱的常见菜 ， 不一定要看五香鱼块视频才能学会 ， 但怎么做五香鱼块最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道五香鱼块吧 。
五香鱼块的介绍：今天上一道家宴凉菜 ， 虽说是凉菜 ， 口味上也是绝对的诱人 ， 掌握好之后一定能成为一道你将来宴客的拿手儿菜品 。
五香鱼块的食材和调料：草鱼一条（约1000g） 花椒1小勺 ， 碗汁儿 大料一颗 ， 碗汁儿 蒜2-3瓣 ， 碗汁儿 姜2-3片 ， 碗汁儿 大葱2段 ， 碗汁儿 白胡椒粉1/4小勺 ， 碗汁儿 十三香1/4小勺 ， 碗汁儿 糖30g ， 碗汁儿 盐3-4g ， 碗汁儿 酱油30ml ， 碗汁儿 生抽15ml ， 碗汁儿 醋30ml ， 碗汁儿 黄酒50ml ， 碗汁儿 蚝油1大勺 ， 碗汁儿 香油10ml ， 碗汁儿 干辣椒4-5根 ， 碗汁儿 清水30ml ， 碗汁儿 盐2-3g ， 腌鱼料 黄酒20ml ， 腌鱼料 白胡椒粉一小撮 ， 腌鱼料 玉米淀粉适量
教您五香鱼块的家常做法 ， 五香鱼块怎么做好吃一、碗汁儿所有材料混合 ， 倒入锅中烧开后晾凉备用
【五香鱼块的做法（年夜饭）】二、草鱼去掉鱼头 ， 改刀切成约1.5cm厚的大块 ， 加入腌鱼料腌制半个小时
三、将腌好的鱼块表面拍少许玉米淀粉
四、锅内热油 ， 油温6成热时下入鱼块炸至金黄
五、炸好的鱼块捞出后趁热快速放入凉的碗汁儿内 ， 正反面浸泡各1-2分钟后捞出
六、蘸好碗汁儿的鱼块依次码放在保鲜盒内 ， 放入冰箱冷藏一晚后取出食用即可
家常美食小贴士：1、碗汁中的调料可以根据个人的口味适当添加或者删减2、鱼块炸制的时间可以稍长一点 ， 炸的透一些后在浸泡碗汁儿的时候能更好的吸收3、碗汁儿烧开后一定要晾凉后再使用 ， 如果能放入冰箱冷藏一下就更好了4、鱼块炸好蘸碗汁是最好用个广口大碗 ， 如果浸泡不到记得要快速翻面浸泡
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