白烧素鸡的做法（动脉硬化食谱）
白烧素鸡的做法简单是动脉硬化食谱的常见菜 ， 不一定要看白烧素鸡视频才能学会 ， 但怎么做白烧素鸡最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道白烧素鸡吧 。
菜系及功效：沪菜 老年人食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：五香味工艺：白烧
白烧素鸡的制作材料：主料：油皮500克,豌豆苗150克
调料：盐8克,淀粉(豌豆)10克,味精4克,花生油75克,香油15克,碱2克
白烧素鸡的特色：绿白分明 ， 香糯味美 。
教您白烧素鸡怎么做 ， 如何做白烧素鸡才好吃1.豆腐衣（油皮）撕去边放到冷水里 ， 浸1小时后捞起 ， 用沸水（放进少许食用碱）泡过 ， 见豆腐衣发白即捞起 ， 放到清洁布上 ， 把整块豆腐衣卷起 ， 用麻线扎紧 ， 上笼蒸约20分钟 ， 取出冷却后 ， 切成骨牌块即成素鸡料 。将豆苗洗净沥干水分 。
【白烧素鸡的做法（动脉硬化食谱）】2.锅烧热放花生油15克 ， 下豆苗煸炒后 ， 先装在盘里垫底 。炒锅下花生油烧热推下素鸡略煸 ， 加鲜汤和调味烧滚后 ， 改用小火焖5分钟 ， 再改用旺火收汁 ， 用湿淀粉勾芡 ， 浇上麻油 ， 放在豆苗上 。
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