青蒜蛋皮炒香干的做法（结核病食谱）
怎么做青蒜蛋皮炒香干好吃？学做青蒜蛋皮炒香干需要哪些食材？为您提供青蒜蛋皮炒香干的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的青蒜蛋皮炒香干 。
工艺：炒 ，
难度：初级入门 ，
人数：2人份 ，
口味：咸鲜味 ，
准备时间：5分钟 ，
烹饪时间：<10分钟 ，
做青蒜蛋皮炒香干所需食材：主料：青蒜1把 ， 鸡蛋2个 ， 豆腐干(香干)6小块 ，
调料：食盐小半勺 ， 橄榄油1汤勺 ， 面粉1小勺 ，
教您青蒜蛋皮炒香干的家常做法 ， 青蒜蛋皮炒香干怎么做好吃1.青蒜清洗后切成段
2.香干切成细条
【青蒜蛋皮炒香干的做法（结核病食谱）】
3.鸡蛋里加一点盐 ， 一小勺面粉 ， 一小勺水打匀
4.热锅倒入橄榄油；加入蛋液煎成蛋皮 ， 出锅
5.蛋皮切条；锅里重新放入少量橄榄油 ， 下香干煸炒；加少量的水 ， 先下青蒜白色的根段部分
6.加入盐调味 ， 下青蒜叶和蛋皮翻炒片刻即可出锅
做青蒜蛋皮炒香干的烹饪技巧：
1、青蒜其实也有不同的品种 ， 我觉得我们江南的娇小的青蒜品种味道就比大的健硕的青蒜味道要香浓；
2、炒香干的时候放少许水可以让香干吃起来更滋润；
3、青蒜叶不能炒太长 ， 否则味道就会大打折扣 。
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