凉拌土豆丝的做法（青椒）
现在大多都提倡吃素，可是我掰开手指算了算，这个月已经快到月底了，我都几乎没怎么吃素过 。。。平时炒菜习惯性的加肉搭配着炒，偶尔不加肉了吧，又顺手打了鸡蛋进去 。。。 然后，前几天好不容易打算做个皮蛋豆腐，以为终于可以有个素菜了，做的时候才想起来，皮蛋，也不是素的 。。。终于到了今天，终于吃了回素了！不过，后来想想，料汁里面放了高汤，似乎，也不能算是完全的吃素了吧 。。。唉 。。。材料：主料：土豆2个配料：胡萝卜小半根，青椒小半个调味：史云生原汁上汤4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1勺，盐适量
凉拌土豆丝的主料：土豆
(2个)做凉拌土豆丝所需厨具：煮锅
凉拌土豆丝的做法图解步骤
1.土豆去皮后切丝
2.浸泡在凉水中，备用
3.胡萝卜洗净去皮后切丝
4.青椒切丝，备用
5.大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝
6.土豆丝
7.和青椒丝
8.焯煮约半分钟即可出锅
9.捞出后过凉
10.沥干水分，备用
【凉拌土豆丝的做法（青椒）】
11.小碗内加入高汤
12.和各种调味料，调匀
13.将调味汁倒入蔬菜丝中
14.拌匀即可
小窍门：1.蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟；
2.几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长；
3.调味汁可以按照自己的喜好去调制哈~
4.拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦~
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