葡萄酒的酸与甜
【葡萄酒的酸与甜】 葡萄酒作为一种餐酒，其主要目的是为了搭配各种不同风味的菜肴，起到和食物搭配互相促进的效果，为饮酒和进食过程更加的享受 。甜味其实是一种比较霸道的味道，会遮盖其它的味道，而且腻腻的口感会使人很快就有了饱感，对享受正餐是很不利的 。而葡萄酒中的酸味才是能够促进消化和开胃的关键 。因此正餐所饮用的葡萄酒都是干型的，餐前就也往往都是干型的，当然也有特例，法国人有些地方会用甜酒搭配肥硕的鹅肝作为前菜 。但是大多数时候，甜型葡萄酒仅仅是在餐后搭配甜点食用 。
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