葡萄酒要如何配餐？
【葡萄酒要如何配餐？】葡萄酒与食物同样具有质感或结构，质感相似的食品与葡萄酒是相辅相成的，能搭配出非常美妙的口感 。口味清淡的属轻型酒体的白葡萄酒，可以搭配清淡的广东菜、沙拉、淡鸡肉、清蒸类的鱼、虾、蟹、牡蛎、刺身、生蚝、寿司、鱼子酱、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾等 。浓郁型白葡萄酒或者淡至中味型红葡萄酒，可以选择搭配鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、烧鸡、猪扒、乳猪、芝士焗生蚝、香煎海鲜等 。中浓型红葡萄酒，可以搭配烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、腊味、红烧鱼、广东扣肉等 。醇浓而酒体丰厚的红葡萄酒，如赤霞珠(亦称加本力苏维翁)、梅洛等，适合与北京烤鸭、西餐牛排、烤乳猪、肉末意大利面或一些味道较为浓厚的烧烤类菜肴相搭配 。
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