福建佛跳墙的做法（竹笋）
本食谱来自【麦子老妈】老师分享的福建佛跳墙的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人均可食用，冬笋对于肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。
怎么做福建佛跳墙好吃？学做福建佛跳墙需要哪些食材？为您提供福建佛跳墙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味福建佛跳墙 。
佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史 。今年年夜饭上我在家第一次尝试做！提前了好几天来准备食材！不管做法正不正宗，只要有心相信家人会感受到的！
做福建佛跳墙所需食材：主料：干海参5个，粉丝（素鱼翅）30g，咸肉5片，大虾5个，冬笋1个，泡发鱼肚50g，干贝20个，干鲍鱼5个，花菇2个，鸽子蛋5个
辅料：草鸡半个，姜 1个，浓汤宝 1个，花雕酒适量，盐适量
福建佛跳墙的做法步骤：1. 这是准备好的大部分食材：咸肉切片、冬笋焯水切片、大虾去头剥壳、泡发海参、泡发鲍鱼、泡发鱼肚、泡发花菇、泡发素鱼翅（粉丝）
2. 把草鸡放入锅中煮沸后，把鸡肉捞出切成小块备用
3. 鸡汤里再放入一盒浓汤宝继续煮至融化，再加入一勺花雕酒、盐、白胡椒粉煮开备用
4. 取一个小炖盅，最底下放入姜片
5. 接着放入笋片，花菇片、鸡块、虾仁、干贝、咸肉、鸽子蛋、鱼肚、鲍鱼
6. 放入一勺花雕酒
7. 加入适量的高汤到每个炖盅里
8. 这是准备好的
9. 隔水炖1个半小时
10. 中途取出炖盅加入海参
11. 加入素鱼翅（粉丝）继续炖30分钟
【福建佛跳墙的做法（竹笋）】12. 成品图
温馨提示：这个做法我是网上学的，正不正宗不知道，只要用心做了家人都会喜欢，素鱼翅其实就是粉丝啦！
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