冬笋炒虾仁的做法（竹笋）
本食谱来自【小玉儿HiJade】老师分享的冬笋炒虾仁的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人均可食用，冬笋对于肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。
怎么做冬笋炒虾仁好吃？学做冬笋炒虾仁需要哪些食材？为您提供冬笋炒虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬笋炒虾仁 。
虾仁买虾自己挤或冻品都行，都好吃，配上冬笋大火快炒，很鲜美哦 。
做冬笋炒虾仁所需食材：主料：虾仁200g，冬笋1个，青椒1个，盐1/2勺，料酒1勺，淀粉1勺，姜数片
冬笋炒虾仁的做法步骤：1. 食材择洗干净，冬笋切片，放在加了盐的水里浸10分钟，有助于去涩，青椒我只用了一个 。
2. 浸过的冬笋捞出沥水 。热锅热油，放入虾仁和姜片，中大火翻炒，加入1勺料酒，炒匀变色后撇油(捞出虾仁，油留锅底)盛出备用 。我火大了，主图炒出来有点粘底的残渣，我不喜欢用不粘锅拿木勺炒菜 。
【冬笋炒虾仁的做法（竹笋）】3. 放入冬笋大火翻炒至大概半熟 。
4. 放入青椒翻炒，加盐，按自己喜好可以加一点点糖，炒匀 。
5. 加小碗半碗水，加盖中大火烧1分钟 。
6. 加入虾仁大火翻炒片刻，1小勺淀粉加少量水调匀，倒入锅中 。
7. 大火，快速翻炒收汁就可盛出 。
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