藕然香芋的做法（莲藕）
怎么做藕然香芋好吃？学做藕然香芋需要哪些食材？为您提供藕然香芋的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的藕然香芋 。
说到食补 ， 有一种家常菜 ， 这个季节吃的最多也最便宜 ， 什么呢？藕 。
莲藕 ， 又名莲菜 ， 是睡莲科植物 ， 因为含铁量很高 ， 并且不论生熟 ， 都有很高的药用价值 ， 故民间有“荷莲一身宝 ， 秋藕最补人”的说法 。
长在水里的东西具有较强的润燥作用 ， 像荸荠 ， 莲藕 ， 根据现代药理研究证实 ， 莲藕具有很强的抗氧化作用 ， 作用要大大地超出一些深色的蔬菜 。
莲菜富有营养 ， 以100克莲菜为例 ， 含有水分78克 ， 蛋白质1克 ， 粗纤维0.5克 ， 铁0.5毫克 ， 而脂肪仅为0.1克 ， 并且由于秋冬季节正是莲藕收获的旺季 ， 并且价格也相对便宜 ， 老人小孩都可以多多食用 。
糯米藕色泽红亮 ， 油润香甜 ， 有养血 ， 健脾 ， 开胃的食疗效果 ， 藕中又添加了具有补中益气 ， 健脾养胃的糯米 ， 用这两样宝贝做的美味 ， 可以帮我们“按摩”饱餐过大鱼大肉的胃 。
芋头的营养价值很高 ， 块茎中的淀粉含量达70% ， 既可当粮食 ， 又可做蔬菜 ， 是老幼皆宜的滋补品 ， 秋补素食一宝 。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分 。祖国医学认为 ， 芋头性甘、辛、平 ， 入肠、胃 。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效 。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用 。但应注意 ， 不能擦、敷到健康皮肤 ， 否则会引起皮炎 。一旦发生 ， 可用生姜汁轻轻擦洗即可 。
芋头做法甚多 ， 咸的甜的 ， 千变万化 ， 桂花糖芋头汤色红润,入口甜糯 ， 是秋冬进补首选的甜品 。
芋头遇见了藕 ， 就成了藕然香芋 ， 藕脆 ， 芋头软糯 ， 放在一起炒 ， 很爽口 。
做藕然香芋所需食材：芋头适量 ， 藕适量 ， 葱适量 ， 姜适量藕然香芋的做法步骤
1、芋头、藕切丁 ， 芋头是煮熟的 。
【藕然香芋的做法（莲藕）】2、爆香葱姜 。
3、下藕略炒 。
4、下芋头 ， 炒 ， 加盐出锅 。
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