酱香肉末菊花茄的做法（高脂血症食谱）
怎么做酱香肉末菊花茄好吃?学做酱香肉末菊花茄需要哪些食材?为您提供酱香肉末菊花茄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱香肉末菊花茄!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
酱香肉末菊花茄的简介：多么惹人爱的茄子 ， 可蒸可炒 ， 可圆可扁 ， 可甜可辣 ， 打小到大吃不腻的就只有茄子了 。
虽然现在的茄子没啥茄味了 ， 可还是喜欢 。最重要的是便宜还下饭 ， 三两块钱就能搞定一盘了 。
之前试过茄子和番茄的搭配 ， 深得我胃呐 。于是每次烧茄子我都忍不住放个番茄进去 ， 那酸甜绵软的口感 ， 最下饭不过了 。
酱香肉末菊花茄的食材：主料：茄子300g番茄1个瘦肉100g辅料：油适量盐适量蒜头适量生姜适量葱适量生抽适量淀粉适量酱香烤肉料适量酱香肉末菊花茄的做法图解步骤：
1.生姜、蒜头、葱切末；
2.瘦肉切粒用食盐、生抽、食油、淀粉抓匀；
3.茄子切段后纵向切花刀（底部留1厘米的样子别切断） ， 用盐水浸泡备用；
4.番茄去皮切碎备用；
5.准备淀粉一碟 ， 将腌软的茄子挤干水份拍上淀粉；
6.拍好淀粉的茄子放置无水的碟内备用；
7.锅烧热 ， 倒入比平时炒菜多一倍的油 ， 将紫茄一个个炸软后捞起滤油；
8.锅内留底油 ， 倒入瘦肉粒炒至变色；
9.将瘦肉推至一边 ， 倒入姜葱蒜末煸香；
10.倒入番茄碎 ， 用铲压出茄汁来；
11.将炸好的茄子倒入锅内 ， 翻炒 ， 加少许热水加盖焖三分钟；
12.调入酱香烤肉料翻炒均匀 ， 撒葱花即可 。
小贴士：【酱香肉末菊花茄的做法（高脂血症食谱）】茄子应先用盐水腌软之后再拍淀粉去炸 ， 这样会比较少吸油 。
担心油炸不健康的可以试试把茄子蒸熟之后淋上调料汁 ， 也是一个不错的吃法 。
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