枣泥茯苓山药寿桃的做法（山药）
怎么做枣泥茯苓山药寿桃好吃？学做枣泥茯苓山药寿桃需要哪些食材？为您提供枣泥茯苓山药寿桃的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的枣泥茯苓山药寿桃 。
枣泥山药糕是红楼美食之一 ， 曾经在电视节目中有过介绍 。易于消化 ， 味道清甜 ， 可以补气血 ， 健脾胃 。经典的枣泥山药糕只有两味 ， 枣泥与山药 。今次改编原版 ， 加入茯苓 。茯苓性味甘淡平 ， 入心、肺、脾经 。既能利水渗湿 ， 又具健脾作用 ， 对于脾虚不能运化水湿 ， 停聚化生痰饮之痰饮咳嗽 ， 痰湿入络 ， ， 具有治疗作用 。按理 ， 山药糕皮无需加糖 ， 思虑到这东西不只给自己吃 ， 兼顾众人口味 ， 加了少许糖 。不过糖加入山药泥中化开 ， 会使山药泥变得更加稀软 。若要加入到糖分足够甜 ， 就要靠靠熟面粉去吸收水分 ， 这样会陷入水多加面 ， 面多加水的怪圈 ， 直到山药的分量变得稀薄为止 。如此枣泥山药糕的功力就被熟面粉冲淡 ， 而没有太多意义 。是以 ， 稍许加糖调味 。喜欢甜口的 ， 就自己蘸糖吃吧 。
枣泥茯苓山药寿桃的主料：山药(350克)茯苓粉(30克)熟面粉(25克)糖粉(50克)枣泥茯苓山药寿桃的调料：枣泥(50克)做枣泥茯苓山药寿桃所需厨具：果冻模、蒸锅
枣泥茯苓山药寿桃的做法图解步骤
1.用料
2.将山药洗净 ， 同茯苓粉一起放入蒸锅蒸熟
3.蒸好的山药去皮
4.过筛 ， 碾成细腻的泥状
5.筛入茯苓粉 ，
6.拌匀
7.加入糖粉
8.拌匀
9.倒入熟面粉
10.拌成均匀团状
11.将枣泥分割成10克/个 ， 山药泥分割成40克/个
12.取山药皮 ， 按出小窝 ， 放入枣泥
13.包好馅料 ， 捏紧收口
14.放入熟面粉中滚一圈
15.放入模具中压紧
16.扣出
17.装盘
小窍门：熟面粉用于调节面团干湿度 ， 可根据实际情况酌情调整 。没有模具也可以直接包团压成饼状 。
【枣泥茯苓山药寿桃的做法（山药）】
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