怎样鉴别营养素的缺乏（食物相克）
口角溃烂，鼻腔红肿，、、精神倦怠，眼怕光，眼角膜，皮肤多油质，头皮屑增多，手心脚心有烧热感等 。故要多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含较高的食物，动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2居首 。
当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状 。这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法 。
缺乏：
指甲出现凹陷线纹，、、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、症、炎，，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等 。故应多吃鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等含维生素A比较丰富的食物，其中鸡肝含维生素A最高 。
缺乏：
，，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大结，，严重时、四肢浮肿等 。故要注意多吃猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等含较多的食物，其中花生米含维生素Bl最多 。
缺乏维生素B2：
口角溃烂，鼻腔红肿，、、精神倦怠，眼怕光，眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手心脚心有烧热感等 。故要多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含维生素B2较高的食物，动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2居首 。
缺乏：
舌头肿痛、 。故应多吃瘦肉、牛肝等食物 。
缺乏：
口唇和舌头肿痛、粘膜干涸，肌肉痉挛，孕妇过度、 。宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物 。
缺乏：
，毛发稀黄，，呕吐，，手指脚趾常有麻刺感 。宜多吃鱼虾、禽类、蛋类及各种动物肝脏等食物 。
缺乏：
骨质和牙质疏松，伤口难愈合，牙床出血，舌头有深痕，不能适应环境变化，易患，微血管破裂，严重的出现 。要注意多吃鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃、柿子、芒果、黄瓜、白萝卜、丝瓜、西红柿、菠菜、香菜、韭菜、黄豆芽等含较丰富的食物，其中鲜枣在果类中含维生素c最高 。
【怎样鉴别营养素的缺乏（食物相克）】(实习编辑：张曼)
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