当心了！烧烤店扇贝可能是组装的
现在正值夏季，很多人晚上都喜欢去吃烧烤，有很多海鲜类的食物都是特别受欢迎的，比如说扇贝，扇贝不仅营养价值高，而且肉质鲜嫩，但是近日网上传很多烧烤店里的扇贝其实是组装的，也就是用便宜的扇贝和扇贝壳组装在一起，你吃得出来么？
1、烧烤店扇贝可能组装的
正值夏日烧烤季，扇贝深受“吃货”喜爱，然而最近网传不少烧烤店卖的烤扇贝是壳肉分离的“组装货” 。采访人员深入市场调查并购买四种扇贝肉进行烧烤实验，结果发现烧烤后冰冻扇贝肉质松散，而纯鲜扇贝肉质更为紧实 。
2、挑选扇贝的方法
第一、活养扇贝如何挑选
如果要选择的是活养扇贝，那么，首先要看扇贝的外壳颜色是怎样的，一般要选择外壳颜色要大体一致，最好是有光泽的，个头方面则要尽可能均匀一点，不能选择个头小的，因为个头小的扇贝肉少没有什么食用价值，然后就要开扇贝的壳是否会张开，活的扇贝因为受到外力的影响会自己闭合，要是张开不闭合的则是死的扇贝 。
第二、冰鲜扇贝如何挑选
选择冰鲜扇贝的时候先要看外观，然后看解冻以后的扇贝出品率、颗粒大小、均匀程度、碎的多少和新鲜程度，一般来讲出品率在百分之七十左右，颜色白、颗粒大而且很饱满、新鲜度高、没有碎粒或者碎粒很少就是合格的，反之则为不合格 。
第三、如何看扇贝是否物有所值
目前来讲市面上的扇贝都是按照个数来出售的，大的价格会更贵，一般价格在四块左右，品种方面没有什么差异，不过有的地方会卖扇贝王，这类型的扇贝价格稍微贵一些，肉质也比较肥厚，口感也比一般扇贝更好一点 。
3、挑扇贝的清洗方法
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙 。
2、用小刀，推荐西餐的餐刀 。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉 。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉 。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来 。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉 。
4、将贝肉与贝壳分开 。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除 。然后将完整的贝肉放入一个大碗内 。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉 。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走 。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了 。
6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉 。
7、这样，扇贝就清洗的干干净净了 。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的 。
【当心了！烧烤店扇贝可能是组装的】海鲜当然是吃新鲜的最好，新鲜的扇贝不仅口感好，而且营养价值也高，大家在外面吃扇贝的时候要注意一般新鲜的扇贝肉质是非常鲜嫩的，而且肉和贝壳是紧密相连的，如果是轻易取下肉那很可能就是组装的，平时大家最好是自己买扇贝回家烹饪，吃起来也放心 。
推荐阅读
- 男人感冒了吃什么好得快？男人感冒了应该怎么办？
- 怀孕了还能玩手机吗？怀孕后哪些事情不能做？
- 15岁女生乳房不发育了该怎么治疗？15岁女孩胸部不发育什么原因？
- 宝宝老爱流口水是怎么回事？宝宝老爱流口水是要长牙了吗？
- 14岁女孩胸部不发育了怎么办？14岁女生乳房不增长怎么回事？
- 13岁女生胸部不长了什么情况？13岁女孩胸部不发育什么原因？
- 18岁女生胸部还能发育吗？18岁女孩乳房不发育了怎么办？
- 17岁女生胸部发育不良怎么办？17岁女孩胸部小不发育了怎么办？
- 11岁女生胸停止发育了怎么办？11岁女孩胸部不发育什么原因？
- 14岁可以用乳液吗？14岁用乳液好不好？