泰式咖喱蟹的做法（东南亚菜）
泰式咖喱蟹的食材和调料：花蟹三只香茅3根蒜片姜洋葱片
教您泰式咖喱蟹的家常做法 ， 泰式咖喱蟹怎么做好吃【泰式咖喱蟹的做法（东南亚菜）】1.香茅拍松,切斜段
2.螃蟹洗净分成2份,蟹壳可要可不要,小潺看到里面有少许膏,所以留下来了
3.螃蟹切开的部分沾上生粉
4.洋葱切丝
5.放到油锅中炸至变色
6.炸好的螃蟹
7.热油锅下蒜片和姜片爆香
8.再下洋葱
9.下香茅
10.下咖喱酱和少量高汤(或水)
11.等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆
12.倒入炸过的螃蟹
13.再倒一点点鱼露煮开后即可
小贴士网络上有这么一个关于泰国咖喱蟹的传说:
咖喱炒蟹是泰国的一道名菜 。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱 ， 有点像中国式姜葱炒蟹 。
据说 ， 一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒 ， 误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中 ， 服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客 ， 食客吃后觉得味道很特别 。数日后 ， 食客再次光顾 ， 要求再次享用此菜 ， 厨师只好将错就错 ， 在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃,泰式咖喱蟹就由此流传开来！
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