现在买的西红柿为什么都是硬邦邦，吃起来像塑料一样？
西红柿是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜 ， 也能作为水果生吃 ， 很多人都非常喜欢生吃西红柿 ， 但是感觉好像现在我们吃的西红柿和小时候吃的感觉不一样呢？感觉小时候吃的西红柿都是红红的然后软软的 ， 但是现在市面上卖的西红柿都是硬邦邦的 ， 吃起来像塑料一样呢？
1、西红柿为什么硬邦邦
其实现在我们食用的很多蔬菜都不像一切那样 ， 并不是纯天然的 ， 很多都是添加了各种激素的 ， 一些蔬菜种植农户 ， 为了减少种植时间 ， 就添加各种激素 ， 像催熟剂等等 ， 所以蔬菜的质量就差了很多 ， 有时候甚至会出现颜色异样的情况 ， 很多厂家为了谋取暴利不惜使用各种手段 ， 喷化学剂 ， 催熟剂等来提高农作物的产量、降低生产成本 ， 对于西红柿而言 ， 激素是影响其口感的最主要因素 ， 其实无论是哪种水果 ， 只要按照它的正常生长周期来生长 ， 它的质量都是不错的 ， 只是商家为了牟利减少成本 ， 而昧良心的使用各种非常规手段来催熟 ， 这些作物虽然开始吃的时候不会有什么影响 ， 但是如果长期食用 ， 后期对我们的身体还是会造成一定的影响的 ， 所以大家在购买这些作物时 ， 一定要到正规的渠道购买正常的作物 。
2、西红柿选购须知
一、看颜色 。自然成熟的西红柿 ， 果蒂部分通常能看到绿色 ， 而催熟的西红柿整个果实都是红色的 。果蒂部分很少看见绿色 。我们要选的西红柿表面有一层淡淡的粉一样的感觉 ， 而且蒂的部位一定要圆润 。
二、看形状 。自然成熟的西红柿 ， 体型匀称 。而催熟的西红柿 ， 外观不那么匀称 ， 有的有明显的尖顶 ， 有的还有棱 。
三、捏一捏 。西红柿成熟的标志是软 。自然成熟的西红柿 ， 捏起来比较软 ， 而催熟的西红柿 ， 捏起来就比较硬 。
催熟的西红柿 ， 在本质上和没成熟的西红柿是一样的 ， 里面有毒的番茄碱含量最高 ， 对中枢神经系统会有干扰作用 ， 对人体有害 。自然成熟的西红柿 ， 番茄碱的含量很低 ， 甚至完全没有 ， 而且各种营养成分都形成了 。掌握了以上挑选方法 ， 就可以充分享受到西红柿的营养和美味了 。
3、吃西红柿注意事项
1.空腹时不宜食用
【现在买的西红柿为什么都是硬邦邦，吃起来像塑料一样？】西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分 ， 与胃酸发生反应 ， 凝结成不溶解的块状物 ， 这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞 ， 引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
2.不宜食用未成熟的番茄
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体 ， 对碱性非常稳定 ， 但能够被酸水解 。所以 ， 未熟的青西红柿吃了常感到不适 ， 轻则口腔感到苦涩 ， 严重的时候还会出现中毒现象 。特别是当青西红柿开始腐烂时 ， 其龙葵碱就会被破坏 。而青西红柿变红以后 ， 就不含龙葵碱了 。
3.不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道 ， 如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒 。
4.不宜和黄瓜同时食用
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C 。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜 ， 如果二者一起食用 ， 我们从西红柿中摄取的维生素C ， 再被黄瓜中的分解酶破坏 ， 根本达不到补充营养的效果 。
5.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多 。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成 ， 犬最低需要量为30ug/kg体重 。维生素K不足时 ， 由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长 ， 造成皮下和肌肉出血 。
6.服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
西红柿人们日常餐桌上非常喜爱的一种食物 ， 这种蔬菜既可以生吃也可以做成美味佳肴 ， 但是西红柿和大多数的蔬菜作物 ， 如果在市面上看到异于常见作物 ， 就要特别小心 ， 有可能是黑心商家打了化学剂或激素导致的 ， 因此人们在购买时一定要选购哪些正常颜色和形状的蔬菜 ， 在正规渠道购买 。
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