凉麵的做法（徽菜）
凉麵的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜，但怎么做凉麵最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道凉麵吧
凉麵的原料/调料：
黄油麵 1/2斤 小黄瓜 1/2条 红萝卜 适量 凉麵酱 1/2杯
如何做凉麵：
(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用 。
(2)黄油麵要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可 。如果是购买乾的黄麵条，用煮沸的水，先放下麵条煮，煮的时候要不断拌动，煮至麵条浮起，加1/2杯水后再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌，麵条口感
【凉麵的做法（徽菜）】如果喜欢吃麻辣的口味可以加入辣油另外可随意加入蛋丝或鸡肉丝、火腿丝等，创意自己的口味 。
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