烧三样的做法（闽菜）
烧三样的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做烧三样最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道烧三样吧
烧三样的配料:
青笋 ， 胡萝卜 ， 柿子椒各200克 。盐2.5克 ， 味精1克 ， 鸡汤100克 ， 淀粉2.5克 ， 葱2克 ， 姜2克 ， 油80克 ， 香油3克 。
烧三样的特色：口味咸鲜 ， 色泽丰富 ， 品感脆嫩 。
如何做烧三样：
【烧三样的做法（闽菜）】1、将青笋去皮 ， 去掉老根；柿子青椒洗净去蒂籽 ， 胡萝卜洗净 ， 去根削皮 ， 将3种原料均切成长3厘米、厚1厘米、宽1厘米的条 ， 放入开水中烫一下 。葱切段 ， 姜切块 ， 用刀略拍 。
2、炒锅加油烧热 ， 将葱、姜放入 ， 煸炒出香味后去掉 ， 加入鸡汤、盐、味精 ， 将3种原料放入锅中 ， 用小火烧约10分钟后 ， 放入水淀粉将汁收浓 ， 淋上香油 ， 翻炒均匀 ， 即可装盘 。
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