西汁虾仁的做法（粤菜）
西汁虾仁的做法简单是粤菜菜谱里的常见菜，但怎么做西汁虾仁最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道西汁虾仁吧
西汁虾仁的配料：
净虾肉250克，青豆仁150克，鸭蛋清1／2只，葱2条，水发香菇5朵，西汁50克，上汤50克，绍酒、香油、糖、生粉各适量 。
如何做西汁虾仁：
①将虾洗净 。鸭蛋清、干生粉搅拌成蛋糊，放进虾肉内拌匀 。香菇洗净切片 。葱切马蹄形 。
②西汁、糖、盐、味精、绍酒、香油、上汤、湿生粉、香菇、葱调拌成卤汁备用 。
【西汁虾仁的做法（粤菜）】③烧热锅，下油，至五成熟时，将虾肉下锅拨散，放入青豆稍炸，滗去油后倒进卤汁翻炒几下即可 。
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