醋泡花生该怎么做？
我一直觉得醋泡花生就是个下酒菜，把花生炸一下，泡点醋而已，所以每次出去我都不怎么吃，偶尔尝一下也觉得一般，后来有一次和男朋友吃饭，男朋友说，这家的花生味道不错，你尝尝，我就尝了一下觉得，嗯，确实还不错，酸酸甜甜的，配上花生酥酥的，第一次觉得好吃，之后才发现每间店的做法都不太一样，自己又学了一下，今天给大家推荐一下 。
醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤的功效 。
醋泡花生
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1. 先不要开火，冷锅中倒入菜油 。油的量比平时炒菜要大的多 。
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2. 冷锅冷油倒入花生米，再开中大火 。不时翻炒几下，让每粒花生都裹上油 。
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3. 约2－3分钟后，锅中油沸腾，听到花生不停发出噼噼啪声时，立即转小火！小火！小火！并且不停地翻炒，不能停，不要偷懒！
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4. 一边炒一边注意观察，花生的颜色渐渐加深，并且发出的声音渐渐变成了沙沙声，有熟花生的香气传出，立即关火！关火！关火！但是，不要着急盛出来，用油温来加热，继续翻炒约1分钟，滗去油，盛出 。待花生放凉后，就脆了 。吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆 。
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5. 将醋，生抽，白糖混合搅匀 。
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6. 取一个小碗，放上花生，浇上调料，撒上香菜碎，拌匀即可 。
其实和醋泡花生最搭的是洋葱，压在碗底，腌制一会，味道非常棒，就生洋葱切丝就可以了 。
你有什么做花生更简单的方法吗？而且今天我附赠了炸花生的技巧，希望大家喜欢 。
欢迎留言评论，求关注哦 。
其他网友观点
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常吃醋泡花生无论是在软化血管、降血压还是美白皮肤方面都有很强的保健功效，受到越来越多人的青睐，早晨喝粥时作为小菜来上几颗，又有滋味又保健 。这么好的东西做起来却一点也不复杂，快来看看吧：
挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净；
把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干；
做醋泡花生最好用酿造米醋，（白醋就不太适合啦）在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能 。
将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1?5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀
盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！
其他网友观点1 。花生用热水泡1分钟
2 。捞出花生沥干水份
3 。把尖椒，黄瓜，洋葱切成丁，香菜切小段
4 。冷锅冷油下入控干水份的花生米，小火慢炸
5 。炸好的花生米装盘晾凉
6 。碗中放入适量醋，盐，糖，酱油，香油，调匀
7 。晾凉的花生米与切好的菜倒入盆中，加入调料汁拌匀
【醋泡花生该怎么做？】8 。半小时入味后装盘，上成品
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