地瓜面蒸饺的做法（鲁菜）
【地瓜面蒸饺的做法（鲁菜）】地瓜面蒸饺的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做地瓜面蒸饺最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道地瓜面蒸饺吧
菜系及功效：鲁菜 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：粉蒸
地瓜面蒸饺的制作材料：
主料：猪里脊肉500克,四季豆300克,木耳(水发),100克,小麦富强粉300克,甘薯粉200克
调料：大葱30克,姜20克,植物油20克,酱油5克,盐3克,味精2克
地瓜面蒸饺的特色：面软馅香 ， 咬开饺皮 ， 肉汁外溢 。
地瓜面蒸饺的做法：
1.猪肉切成丁放油中加葱姜末、酱油炒熟；木耳丁择洗干净后切成末；芸豆用水煮过后切细末 ， 与肉丁、木耳末、盐、味精、植物油搅匀成馅 。
2.面粉200克与地瓜粉200克 ， 用开水烫过和匀 ， 醒1个小时 ， 将面粉100克 ， 用凉水和匀 ， 与烫面一起和匀 ， 做成20个剂子 ， 擀成皮 ， 包上肉馅 ， 捏上褶子成蒸饺 ， 入笼蒸熟 ， 吃时带大蒜汁同上桌 。
食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食 ， 从食物药性来说 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食 ， 野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。
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