茶碗蒸的做法（日本料理）
茶碗蒸的做法简单是日本料理里的常见菜，不一定要看茶碗蒸视频才能学会，但怎么做茶碗蒸最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道茶碗蒸吧
菜系及功效：日本料理
茶碗蒸的制作材料：
主料：蛋3个
辅料：虾适量,鱼板适量,白果适量,鸭儿芹适量,柚子粉适量
调料：出汁450cc,酱油少许,盐适量
教您茶碗蒸怎么做，如何做茶碗蒸才好吃
1.将蛋打散，加入出汁、酱油、盐混合拌匀，用滤网过滤，使蛋汁更细滑 。
2.将虾洗净去肠泥，剥除虾头、虾壳，再用少许酱油拌一下；鸭儿芹汆烫后取茎部切成小段备用 。
3.将虾、鱼板、白果放入蒸碗中，倒入作法1的蛋汁后用保鲜膜封起 。
4.准备蒸锅，等出现蒸气时，再将作法3的蒸碗放入，先用大火蒸2分钟，使蛋液温度上升，表面颜色变白后，改用小火蒸约15分钟 。
5.蒸好后，撕除保鲜膜，摆上鸭儿芹茎后，可撒上柚子粉增添香气 。
【茶碗蒸的做法（日本料理）】为防止蒸蛋产生蜂窝空心洞，锅盖不要紧合，让蒸气散出，就能蒸出漂亮的茶碗蒸了 。另外像是百合、香菇、白肉鱼、鸡肉、蛤蜊等都是适合摆入茶碗蒸的材料 。
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