蚕豆不能和什么一起同吃？
蚕豆
蚕豆，又名胡豆、佛豆、寒豆、南豆、罗汉豆等 。全国各地均有栽培，但以江南为多 。分为大粒和小粒两种，亦有红花及白花之分 。主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维及钙、磷、铁、维生素B1，维生素B2、烟酸、维生素C、磷脂、胆碱及少量的微量元素等 。
1.医用效能
蚕豆性平，味甘、微辛 。入脾、胃经 。其豆、叶、茎、花、根、壳、皮均可入药 。有健脾利湿，和中益气，涩精实肠，和脏止血等功效 。蚕豆叶含有鼠李糖甙、天门冬氨酸、多巴、甘油酸等，可治疗咯血、消化道出血、外伤出血等 。蚕豆皮含丙氨酸、酪氨酸、多巴等，用水煎服能利水除湿，止血，亦能治疗天疱疮、黄水疮 。蚕豆花有凉血止血功效，可治疗咯血、鼻出血、血痢、带下、高血压等 。蚕豆茎含有山萘酚、对羟基苯甲酸、甘油酸等，有止血止泻的功效，可治疗各种内出血，腹泻及烫伤等 。蚕豆中含有锌、锰及丰富的胆碱，有利于大脑的发育，并能增强记忆力 。另外，红细胞内缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶的患者食用蚕豆后，会发生急性溶血性贫血，俗称“蚕豆病” 。
2.食用搭配
(1)蚕豆与粳米：蚕豆加粳米制成蚕豆粳米粥，能健脾开胃，利湿消肿 。对慢性肾炎、遗精、脚气病、白带增多等病症有效，对虚弱及烟酸缺乏亦有益处 。
(2)蚕豆与冰糖：二者同食，对咯血治疗有益 。
(3)蚕豆与月季花：月季花性温，味甘 。能活血调经，消肿解毒；蚕豆健脾、止血、利尿，二者搭配，具有健脾利湿，活血调经，消肿解毒等功效 。适宜月经不调、跌打损伤、水肿、慢性肾炎等患者食用 。
(4)蚕豆与枸杞子：蚕豆中含有多种营养成分，以磷脂最为丰富；枸杞子有滋补肝肾等功效 。二者搭配，对腰酸背痛、糖尿病、头晕耳鸣、目疾等有一定的疗效 。
3.食用禁忌
(1)忌发育期儿童食用：蚕豆中含有巢菜碱甙，若摄人过多的巢菜碱甙能抑制儿童的生长发育，对儿童及青少年的成长不利 。
(2)忌蚕豆过敏者食用：蚕豆中含有较多的蛋白质，部分人食后会发生变态反应，出现头晕心悸，肢体麻木甚至血压下降，出现休克症状 。
4.食物相克
蚕豆与田螺相克 。蚕豆与田螺同食会出现肠绞痛 。
5.食药相克
蚕豆与优降宁、痢特灵相克 。因服用优降宁、痢特灵忌食含有酪氨酸高的食物，蚕豆含有较多的酪氨酸，若与上述药物同食，会导致血压升高，甚至诱发高血压危象，出现急性心力衰竭或脑出血 。
6.食病相克
(1)蚕豆病患者不宜食用：蚕豆中所含有的巢菜碱甙有明显的溶血作用，还含有其他溶血成分 。患有先天性6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏的患者食后即会发生蚕豆病，表现为发热头痛，恶心，四肢酸痛，黄疸抽搐，重者可昏迷，甚至死亡 。可用鼠曲草、车前草、凤尾草、茵陈煎汤治疗 。
(2)糖尿病患者不宜食用：蚕豆中含较多的糖分，多食可加重糖尿病患者的病情 。
【蚕豆不能和什么一起同吃？】(3)慢性肠炎、消化不良患者不宜食用：蚕豆甘缓，其性偏凉，多食会壅滞气积，加重消化系统疾病的病情 。
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