软木塞的作用是什么?

【软木塞的作用是什么?】用软橡木和树皮做的软木塞子密封瓶口是葡萄酒史上的一件大事 。在十八世纪中叶以前,葡萄酒的瓶中老熟是不可能实现的 。 在这之前,葡萄酒被储藏在木桶中,只有在拿到餐桌上饮用时才被滗出 。某些葡萄酒在海运时是装盛在用麦杆捻子封口的瓶子中,或是在葡萄酒的表面放置一层油膜使之与空气隔开 。 使用软木塞是不完全隔绝空气的方法,这种方法始于于十八世纪 。新型的瓶子卧放以便软木塞不至于敛缩和渗漏 。次应用软木塞是在博尔图(Port)葡萄酒运往英国的途中,但后来被葡萄牙(Portuguese)和法国(French)人采用来封存葡萄酒 。 

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