宫保鸡丁的做法（清热去火食谱）
宫保鸡丁的功效与作用：预防心血管疾病、抗衰老、促进人体的生长发育、促进脑细胞发育、润肺止咳、止血的作用、养血通乳、预防癌症
宫保鸡丁的食材和调料：鸡腿肉花生干辣椒胡椒大蒜辣椒面糖醋盐酱油葱料酒生粉芹菜鸡精
教您宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃1.用刀将鸡腿的底部割一刀，露出鸡骨，再顺着鸡腿剔下鸡腿肉
2.加入盐，糖，醋，酱油，生粉等调好调料汁备用
3.将鸡腿肉切成小丁，加入盐，生粉和料酒等调味料
4.搅拌均匀后腌制一下
5.准备好其他调料：辣椒粉，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，花生米，芹菜段，调料汁
6.先用油涮一下，这样不容易巴锅，下入辣椒，花椒煸炒
7.再加入大蒜，姜和葱一起煸炒
8.鸡丁翻炒变色后加入适量的辣椒粉
9.煸炒出香味后加入腌好的鸡丁翻炒
10.翻炒几下后加入准备好的调料汁
11.鸡肉炒至八成熟时加入芹菜段
12.翻炒均匀后加入准备好的花生米一起翻炒
13.混合花生米后马上就层入盘中
小贴士1.选好原料鸡腿肉，提前腌制；
2.将配料的花生米去皮炒好，放凉备用；
3.提前准备好调料汁，糖：醋：盐按4:3:1的比例，再加入适量的料酒和酱油 。
4.准备其他调料，水淀粉，辣椒面等，大火快炒，出锅前加入准备好的花生米和芹菜段 。
【宫保鸡丁的做法（清热去火食谱）】
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