银耳鹑蛋的做法（滋阴食谱）
银耳鹑蛋的做法简单是滋阴食谱的常见菜，不一定要看银耳鹑蛋视频才能学会，但怎么做银耳鹑蛋最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道银耳鹑蛋吧 。
菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：甜味工艺：白烧
银耳鹑蛋的制作材料：主料：银耳(干)12克,鹌鹑蛋250克
调料：冰糖20克
教您银耳鹑蛋怎么做，如何做银耳鹑蛋才好吃1. 银耳水发，除去杂蒂，放入碗内，加清水，上笼蒸透 。
2. 将鹑蛋放入冷水锅内煮熟，捞出，放在冷水中，剥去外壳 。
【银耳鹑蛋的做法（滋阴食谱）】3. 另用洁净小锅，加清水和冰糖，待烧开后放入备好的银耳、鹑蛋，撇去浮沫即成 。
小帖士-健康提示：
1. 银耳又称白木耳，味甘，性平，具有滋阴生津、强精补肾、止嗽、益胃、润肺补脑、轻身强志、活血润肠、解酒之多种功效，为滋补性强壮食品；银耳尚有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能防止血管动脉硬化 。据现代研究，银耳含有多种蛋白质、碳水化合物、维生素B、粗纤维、脂肪和灰分；灰分中含硫、铁、镁、钙、钾、纳等元素，因此人们称其为“山珍” 。
2. 鹑蛋即鹌鹑蛋，因其营养价值高而被营养学家公认为天然食物中之佼佼者，鹑蛋与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，卵磷脂是鸡蛋的5-6倍 。中医认为其有补气益血、强身健脑、降脂降压之功效 。
3. 两料合用，则使强精补肾、益气养血、健脑强身之效更显著，对血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎、血管硬化、心脏病、代谢障碍等病人均有补益作用；常食之能防治老年性疾病，并能益寿延年 。
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