炒意粉的做法（青椒）
前天在家做炒意粉 。晚班的时候带去和同事两个一起吃 。感觉这次做的比以前做的还好吃还正宗，每次都是需要牛肉的时候又买不到 。所以自己总是用猪肉来代替，家里的黄油就剩下最后一点了 。自己做了四个人的份，自己吃了一份 。带了两份去上班，晚上回来宵夜都还有一份吃
炒意粉的主料：意粉(200g)红椒(一个)胡萝卜
(半根)青椒
(一个)做炒意粉所需厨具：炒锅
炒意粉的做法图解步骤
1.洋葱切丝，青椒切丝，红椒切丝 。胡萝卜切丝，猪肉切丝后加黑胡椒粉，葡萄酒，淀粉腌制15分钟 。
2.坐锅烧半锅水，加一勺盐 。
3.意粉准备好 。
4.水烧开后加意粉下去煮开 。然后转小火煮11分钟 。
5.煮软后的意粉马上捞出放冷水里面冷却后沥水待用 。
6.坐锅烧热放黄油，小火融化 。
7.放腌制好的肉丝翻炒 。
8.变色后马上捞出待用 。
9.将就底油爆香大蒜 。
10.放胡萝卜洋葱炒香 。
11.加青椒和红椒一起炒香 。
12.加一小勺盐 。
13.适量的生抽 。
14.2勺白糖 。
15.接着放过水的意粉下去翻炒均匀 。
16.翻炒1分钟后加多点黑胡椒粉 。
17.炒均匀后加炒好的肉丝 。炒1分钟即可出锅 。
18.成品 。
19.成品 。
小窍门：煮意粉的时候中途可以弄断意粉看看中间还有没有白心，要煮到没有白心才可以，猪肉最好用牛肉代替，没有葡萄酒就用料酒或者花雕酒代替 。材料可以随自己的喜好加减 。
【炒意粉的做法（青椒）】
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