蔬菜蛋饼的做法（运动员食谱）
蔬菜蛋饼的做法简单是运动员食谱的常见菜 ， 不一定要看蔬菜蛋饼视频才能学会 ， 但怎么做蔬菜蛋饼最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道蔬菜蛋饼吧 。
材料:【蔬菜蛋饼的做法（运动员食谱）】中筋面粉250公克 ， 水130公克 ， 盐少许 ， 糖少许 ， 素鲑鱼排4片 ， 白芝麻少许 ， 蒜头3颗 ， 四季豆50公克 ， 蘑菇30公克 ， 素火腿适量 ， 玉米粒3公克 ， 山茼蒿适量 ， 盐1小匙 ， 胡椒粉少许
做法:1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面 ， 将面糰搓揉至光滑后 ， 醒面30分钟 ， 将醒完的面糰桿成圆形的饼皮 ， 入锅以中小火煎约1分钟 ， 让饼皮不再呈现粉状即可起锅 。
2.素鲑鱼排以中火煎约2分钟至熟；白芝麻炒香后起锅备用 。
3.蒜头切成碎末状；四季豆洗凈切成丁状；蘑菇洗凈后对半切开；素火腿切成丁状备用 。
4.山茼蒿洗净后 ， 放入滚水中稍微汆烫后立即取出 。
5.热油锅 ， 先放入作法3的蒜末于锅中爆香后 ， 再将四季豆、蘑菇、素火腿丁、玉米粒和调味料加入以中火拌炒约1分钟至熟后起锅 。
6.将作法2的素鲑鱼排 ， 舖放在作法1的饼皮上 ， 放入作法5的内馅和作法4的山茼蒿 ， 再将饼皮捲起 ， 并撒上作法2炒过的白芝麻于饼皮上即可 。
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