炒莴笋的做法（莴笋）
怎么做炒莴笋好吃?学做炒莴笋需要哪些食材?为您提供炒莴笋最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炒莴笋!
炒莴笋的介绍：炒莴笋除了用肉片，还可以用黑木耳、鸡蛋、和莴笋炒在一起，它是我最爱吃的家常小炒 。清清爽爽，颜色也很好看，而且它的热量很低，是个减肥的好菜 。做这个菜要想好吃，必不可少的调料就是花椒，用花椒炝锅，给这道菜可是增色不少 。
炒莴笋的食材和调料：【炒莴笋的做法（莴笋）】莴笋一根黑木耳8朵（泡发）鸡蛋一个花椒15粒盐5克葱姜少许
炒莴笋的的家常做法，最正宗炒莴笋怎么做好吃莴笋去皮洗净切丝，焯水 。（水中放入盐，使焯出的菜更绿）
莴笋焯水后迅速用冷水冲凉，控干水分备用 。（增加脆的的口感）
黑木耳洗净切丝、鸡蛋摊好皮儿后切丝
炒锅加热，放油，五成热时放入花椒炒制略微比金黄色发黑一点点时捞出，然后放入葱姜爆香，随后放入木耳翻炒
待木耳变软时加入准备好的莴笋，根据口味加入适当的盐，翻炒一分钟 。（炒莴笋一定要少放盐）
放入鸡蛋丝翻炒均匀
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