粮食洒的性味归经与作用功效禁忌
为米、麦、黍、高粱等和米曲酿成的一种饮料 。又名白酒、黄酒、果酒 。因制法有异，酒分蒸馏酒(白酒、曲酒)和非蒸馏酒(黄酒、米酒、葡萄酒)两大类 。浸药多用白酒(火酒、烧酒)，做药引常用黄酒 。白酒，以陈久者为佳 。
【性味归经】味甘、苦、辛，性温，有毒 。归心、肝、胃经 。辛散温通，性善走窜，温热而升，为世界最古老的药食两用之品，亦是常用的调味品，烹调时应用，以除腥秽 。
【成分药理】酒类均含乙醇，蒸馏酒如白酒、曲酒，含乙醇为50%~70%；非蒸馏酒含乙醇量黄酒、米酒为15%~20%；葡萄酒为10%~20%；啤酒为3%~5% 。蒸馏酒尚含高级醇类、脂肪酸类、脂类、醛类等；非蒸馏酒尚含有机酸、糖类、甘油等；米酒含较多的糖类、有机酸等 。酒中所含乙醇，能引起中枢神经的兴奋(并非真兴奋，乃大脑抑制功能减弱的结果)，中等量的乙醇可扩张皮肤血管，常致皮肤发红，有温暖感，寒冷时皮肤血管收缩，出现一种保护性反射，皮肤血管扩张，使大量的热量损失 。大剂量的乙醇可麻痹延髓神经，而导致循环虚脱；含10%的乙醇低度酒，可增加胃液分泌 。小量低浓度的乙醇，还能增加胃的吸收功能；20%以上高浓度乙醇内服，则抑制胃液分泌，减弱胃蛋白酶活性；高浓度乙醇有收敛、刺激作用，以70%浓度杀菌作用最强 。局部涂搽皮肤，可加速热的挥发，故可用于高热患者的降温 。急性乙醇中毒，轻者兴奋、呕吐；重者陷于昏睡状态，【作用功效与应用】
1.活血通脉，舒筋活络用于胸痹之胸部隐痛，或胸痛彻背，伍瓜蒌、薤白，同水煎分次服；血瘀经闭，黄酒500毫升，红花50克，当归100克，浸泡二周，分次酌量饮服，以温经活血；肾阳虚、血瘀之不孕症，白酒500毫升，鹿茸30克，当归、海马各30克，浸泡二周，酌量分次饮服，以温肾壮阳，活血助孕；风寒温痹，老年筋骨酸痛，四肢麻木，腰膝无力，白酒500毫升，豹骨、木瓜、杜仲、五加皮，浸泡二周，酌量分次饮用，以温经通络，祛风活血，强筋壮骨；痹证之肢体拘挛痛，伍威灵仙、木瓜、蛇肉，浸泡15天，酌量分次饮服，以祛风湿，通经络；中风之半身不遂，口眼歪斜，筋骨疫痛，白酒500毫升，白花蛇一条，当归、天麻各100克，浸泡二周，酌量分次饮服；以祛风通络，活血强筋；扭挫伤之腰痛，黄酒60克，韭菜30克，煮沸分次服用；冻疮未溃破者，白酒30毫升，花椒15克，生姜汁3毫升，甘油6毫升，花椒浸酒10关后去椒取汁，入姜汁、甘油搽患处 。
2.补气血，益虚损用于气血不足所致头晕目花，神疲乏力之各种虚证，白酒500毫升，人参、冰糖各100克，龙眼肉50克，浸泡二周后，酌量分次饮服，以补中益气，补血通络；气血不足，血脉不能宣通，脉结代者，伍人参、生地黄、桂枝、炙甘草等水、酒煎煮，分次饮服，即炙甘草汤；失眠多梦，头晕目花，白酒500毫升，枸杞子100克，五味子50克，龙眼肉30克，浸泡二周，每日临睡服一次，每次10毫升，以养血安神，养肝和血；虚寒性胃痛，黄酒50克，鸡蛋一个，蛋打破后倒人碗内，加酒搅匀，每日临睡服一次，以补血暖骨；阳萎不育，尿频腰疫，白酒200毫升，鹿茸30克，浸泡二周，每日一次，每次5毫升，以益肾壮阳；消化不良，食欲不振，便溏泄泻，黄酒100毫升，青梅30克，混合蒸20分钟，每次服20~30毫升，以健脾和胃，顺气止泻；肾虚腰痛，耳鸣气喘，黄酒100毫升，胡桃肉、白糖各50克，胡桃打碎，入热黄酒，糖溶化，分3次进服，以补肾强腰 。
3.引行药势临床常用作导引药，可导引他药直达病所，性沉降中药得之则升，如酒制黄芩；呆滞者得之则行，如酒制白药 。中药炮制，常作辅料，以引行药势，增强药效 。
4.外用涂搽如用于脚癣及鹅掌风，用白酒250克，土槿皮50克，浸泡二周后，取酒外搽患处，以祛湿疗癣；用于白癜风，白酒1000毫升，乌蛇肉100克，白芷50克，肉桂30克，浸泡二周，取液外搽患处，一日3次，以祛风温经；少年白发及斑秃，白酒150毫升，何首乌50克，浸泡二周，外搽头部，一日3次，以养血生发 。现代用酒作酊剂，或内服助消化，或外搽治病症 。
【粮食洒的性味归经与作用功效禁忌】【使用禁忌与注意】适量，饮用，泡药，同煎，兑服，制药，作丸等；对度数较高的酒，有湿热、瘀湿蕴结、失血、阴虚、痔疮患者忌服，精神病、高血压、动脉硬化、妊娠期、痛风症、肝炎、肝硬化及肺结核患者忌饮酒 。不宜在空腹时饮酒 。过量、长期饮酒，可引起酒精中毒 。
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