平桥豆腐的做法（竹笋）
怎么做平桥豆腐好吃？学做平桥豆腐需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的平桥豆腐 。
【平桥豆腐的做法（竹笋）】本食谱来自【玲珑滋味】老师分享的平桥豆腐的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。肥胖和习惯性便秘的人尤为适合 。
生活在淮扬菜故乡，每每去饭店吃饭都要点份自己爱吃的平桥豆腐，今天买块豆腐自己动手 。
做平桥豆腐所需食材：主料：嫩豆腐1块，火腿片4片，竹笋，香菇3个，盐 白胡椒粉 高汤，葱 姜，肉末
平桥豆腐的做法步骤：1. 将嫩豆腐用开水放少许盐煮沸，过冷水切丁块，切肉末，笋丝，火腿丝，香菇丁，葱花、姜末 。
2. 热锅油温5成热放葱花、姜末煸香，倒入肉末，炒至肉末散开颜色发白，滴2滴料酒
3. 倒入笋丝，火腿丝，香菇丁共同翻炒
4. 稍微翻炒1分左右倒入骨头汤（没骨头汤清水也可，香味会弱些）没入食材，大火煮沸
5. 倒入焯煮后的豆腐丁块转中火再煮至沸腾
6. 转小火用水淀粉勾芡，加盐，白胡椒粉调味，待汤汁浓稠关火滴2滴香油、撒少许葱花装碗
大家在烹饪平桥豆腐的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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