酿造前葡萄里的花青素
【酿造前葡萄里的花青素】存在于红葡萄的表皮 ， 是年轻红葡萄酒的颜色来源 。从开始成熟期至成熟后数日 ， 聚集在葡萄皮里 。健壮的葡萄树和气候干燥炎热的环境下特别有助于花青素的生成 。
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