白酒知识的基本内容
在很多人眼里 ， 烟酒营业员的角色就是招徕客人 ， 收钱卖酒 。一点的烟酒营业员还能够提供白酒产地、白酒工艺、白酒文化等知识 ， 协助客人购买合适的白酒 。但营业员的作用仅止于此吗？其实不然 ， 一个的营业员对白酒的经营起着至关重要的作用 。因此 ， 白酒知识培训是必不可少的一个环节 。
白酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖份的原料经发酵制成的含乙醇的带刺激性的饮料；也可以说含有酒精 ， 可以饮用的饮品就叫做白酒 。
【白酒知识的基本内容】1.白酒的主要成份：酒精（化学名称为乙醇）
2.白酒的功用：
白酒是世界四大饮料之一 。白酒之所以为古今中外人民普遍喜爱 ， 是与白酒的许多功用是分不开的 。
1)由于白酒中含有各种醇类物质 ， 对人体的精神有刺激作用 ， 所以适量饮用可以兴奋神经、舒筋活络、祛寒发热、疲劳的作用 。
2)白酒中含有人体所须的糖份、蛋白质、盐类和丰富的维生素等物质 。白酒的发热量也很高 ， 对身体有很好的滋补作用 ， 是一种营养价值很高的饮料 。
3)白酒是中药的重要辅助原料 ， 中药常用酒 ， 特别是黄酒作“药引” ， 经过浸泡、炒煮、蒸炙的各种药材能增加其疗效 ， 外科中用白酒推拿按摩也能提高疗效 。
4)白酒席及宴会上的必备饮料 。俗话说“无酒不成席” ， 这说明了白酒在酒席宴会中的重要地位 。
5)白酒 ， 特别是黄酒 ， 还是烹调中的上好作料 ， 它不仅可以僻腥去腻 ， 而且还可以增加菜肴的风味 。
6)白酒在人际交往中也起着重要的角色 。
3.白酒的分类
1)按酒精的含量可分为：高度酒（10%的酒精含量）中度酒（酒精度在40%以下 ， 20%以上）低度酒（酒精度在20%以下）
2)按生产方法分为：酿造酒、蒸馏酒、配制酒 。
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