煎饼果子的做法（榨菜）
煎饼果子的主料：面粉(20克)黄豆面(20克)玉米面(30克)清水(150克)煎饼果子的调料：鸡蛋(1个)葱(适量)榨菜(适量)油条(适量)蒜蓉辣酱(适量)甜面酱(适量)白糖(适量)油(适量)做煎饼果子所需厨具：平底锅煎饼果子的做法图解步骤
1.将三种粉混合 。这些材料可用24CM平底锅做3个饼 。
2.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊 。
3.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱 。
4.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入 。
5.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底 。
6.饼皮成形后，打入一个鸡蛋 。
7.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮 。
8.鸡蛋凝固后，翻面 。
9.涂上甜辣酱 。
10.撒上葱花和榨菜碎 。最好还能放些香菜 。
【煎饼果子的做法（榨菜）】11.放入油条半根 。
12.卷起出锅 。
小窍门：1、面糊的稠度很重要，太稀很难形成饼皮，太稠的话晃动锅子时不流动，也没办法成形 。
2、饼皮材料可以根据实际情况选择，小米面、高粱面、荞麦面都可以 。
3、一定要到鸡蛋凝固才能翻面 。
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