香辣肉末烧豆腐的做法（榨菜）
香辣肉末烧豆腐是一道超级下饭的混搭菜 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 口感香辣 。此菜的创新就是 ， 菜中用榨菜代替盐来调味 ， 使整个菜的味道给以提升 ， 更加清香也更健康了 。
香辣肉末烧豆腐的主料：豆腐(200克)肉末(100克)榨菜(50克)胡萝卜(100克)香辣肉末烧豆腐的调料：泡椒(1勺)葱姜(适量)酱油(适量)糖(适量)料酒(适量)做香辣肉末烧豆腐所需厨具：炒锅香辣肉末烧豆腐的做法图解步骤
1.豆腐切成片 。
【香辣肉末烧豆腐的做法（榨菜）】
2.榨菜洗净也切成片 。
3.胡萝卜去皮 ， 切成片备用 。
4.锅中放油 ， 烧热 ， 下入豆腐片煎至两面金黄 ， 捞出控油 。
5.倒出多余的油 ， 爆香葱姜下入肉末煸炒至肉末变色 。
6.放入泡椒继续煸炒 。
7.烹入料酒酱油加入糖煸炒均匀 。
8.加入煎制好的豆腐和榨菜片 。
9.放入一点水 ， 煮至2分钟 。
10.加入胡萝卜片翻炒均匀 ， 收干汤汁即可 。
小窍门：下入豆腐片和榨菜片后要加入适量的水稍煮一下 ， 煮出榨菜的盐分 。同时豆腐也入味了 。
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