如何才能选出好的果酒呢?
一、好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和浮悬物，给人一种清澈感 。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素，例如红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该为黄中带绿；犁酒以金黄色为佳 。
二、各种果酒应该有各自独特的色香味 。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气；白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感；苹果酒则以苹果香气和陈酒脂香 。
三、目前市场上出售的果酒厂大多需配制品，即由狗汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和其他配料，经调配色、香、味而制成 。这种果酒一般颜色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔和感，有时有明显的酒精味 。
【如何才能选出好的果酒呢?】四、气酒是一种含有大量一氧化碳的果酒 。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响，酒液散发着水果清香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口 。
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