鱼香茄子的做法(自汗盗汗食谱)
鱼香茄子做法简单是自汗盗汗食谱做法大全的常见菜,不一定要看鱼香茄子视频才能学会,但怎么做鱼香茄子最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道鱼香茄子吧 。
鱼香茄子的食材和调料:
茄子 一个 青椒 一个 蒜末 葱末 姜末 适量、 郫县辣酱 一勺 料酒 一勺 醋 1勺 酱油 1/2勺 糖 1/2勺 淀粉 1/2勺 姜末 葱末
教您鱼香茄子的家常做法,如何做鱼香茄子才好吃
将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中
将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用
拍几瓣蒜,切成末
青椒切块
起锅,锅不热的时候倒入适量的油 。油温五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油 。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊
待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子
【鱼香茄子的做法(自汗盗汗食谱)】翻炒三至四分钟后放入青椒
放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻
临出锅前放入蒜末
家常美食小贴士:
烧茄子省油小窍门: 1.茄子洗干净 。2.削掉外皮 。3.把茄子切成自己想要的形状 。4.在茄子上撒上一勺盐 。5.把盐和茄子丁搅拌均匀 。6.等上半个小时左右,茄子会渗出很多的水 。7.用手将渗出的水份挤出 。8.一个新鲜的茄子能挤出半碗水 。9.挤过水的茄子明显蔫了不少 。
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