烩鸭丝的做法（补血食谱）
烩鸭丝的做法简单是补血食谱的常见菜，不一定要看烩鸭丝视频才能学会，但怎么做烩鸭丝最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道烩鸭丝吧 。
菜系及功效：私家菜 补血食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味工艺：烩
烩鸭丝的制作材料：主料：鸭肉200克
辅料：玉兰片50克,牛奶50克,鸡蛋清80克
调料：猪油（炼制）75克,料酒10克,盐5克,味精5克,大葱1克,芡粉30克
烩鸭丝的特色：汤白，鸭丝嫩，饭菜 。
教您烩鸭丝怎么做，如何做烩鸭丝才好吃1.将鸭肉洗净，伏片切丝；将玉兰片切成火柴梗丝 。再把笋丝用开水焯过，控净水分 。将鸭丝放入碗内，加精盐0.5克，搓入水团粉30克（淀粉20克加水），打入蛋清，搅匀 。
2.坐匀，打大油，用热勺温油，将鸭丝用筷子徐徐拨入勺中，划开，鸭丝一漂起，立即滗出 。
3.原勺留底油，炝葱末（切末），下笋丝、鸭丝，烹料酒，打高汤，下味精、精盐0.5克，倒入牛奶，挂芡20克（淀粉10克加水）出勺 。
烩鸭丝的制作要诀：本品有过油炸过程，需备花生油约500克 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
【烩鸭丝的做法（补血食谱）】
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