铁扒子鸡的做法（补血食谱）
铁扒子鸡的做法简单是补血食谱的常见菜，不一定要看铁扒子鸡视频才能学会，但怎么做铁扒子鸡最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道铁扒子鸡吧 。
菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味工艺：扒
铁扒子鸡的制作材料：主料：鸡肉150克
调料：盐2克,鸡蛋50克,淀粉(豌豆)54克,植物油55克,黄酒10克,白砂糖2克,番茄汁15克,[口急]汁（粤语）10克,香油2克
教您铁扒子鸡怎么做，如何做铁扒子鸡才好吃1.将鸡肉片开后，用刀背略槌匀，用精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克 。
【铁扒子鸡的做法（补血食谱）】2.用油50克起锅 。将拌匀的鸡肉放在锅中煎至两面金黄色，仅熟为度，溅入绍酒，注入上汤100毫升，用精盐0.5克、白糖、茄汁、?汁调味，将鸡肉略浸一下，取出起为件，排放在碟上，将原汁用湿淀粉8克打芡，加麻油，包尾油5克和匀，淋在鸡上便成 。
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