【明星食谱】明星们保持年轻的饮食秘诀
文章插图
1.番茄红素
【【明星食谱】明星们保持年轻的饮食秘诀】番茄红素是目前为止发现的抗氧化功能最强的营养素，抗氧化活性是维生素E的100倍 。每天摄入10毫克番茄红素，对于清除体内自由基、消除疲劳、提高身体免疫力有明显的促进作用 。
许多研究实验都从不同角度证明了它对人体的益处，如可以预防和抑制肿瘤、癌症，保护心血管，提高男性生殖能力，抗辐射、保护皮肤等 。
番茄红素主要存在于番茄、西瓜、蜜柚等食物中，在新鲜成熟的番茄中含量最高，可达31～37毫克／公斤，番茄皮中番茄红素含量更高 。一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高，而在未成熟或半成熟的番茄中的含量相对较低 。
由此看来，我们应该多吃些番茄 。但是食用方法不当也不能很好地获得番茄中的营养 。番茄红素属于脂溶性类胡萝卜素的一种，它的吸收和转运必须溶于油或脂肪中才能利用，所以，食用烹炒的番茄或者番茄酱会有利于番茄红素的吸收 。番茄红素的热稳定性较高，加热可使番茄细胞裂解，比生食更易被人体吸收利用 。
为了更好地摄入番茄红素，市场上出现了专门补充番茄红素的营养食品 。在选择这些营养食品时，建议你不仅要考虑其价格，还要考虑其番茄红素的含量和质量 。一般来讲，番茄红素的含量是决定产品质量、效果的主要因素 。目前，市面上比较多见的是胶囊装番茄红素 。也就是说，一粒番茄红素胶囊中番茄红素的含量越高，则产品的功效越佳，当然，价格也会相应高一些 。此外，番茄红素的来源也很重要，高品质的番茄红素采用提纯方法从日照充足的番茄中获得，能够保证产品的强抗氧化性 。
推荐阅读
- 15岁可以用眼霜吗？15岁女生用眼霜好不好？
- 冬季旅游应注意这些事项
- 例假推迟正常吗？例假推迟的原因有哪些？
- 台湾宜兰葱饼的做法（港台菜）
- 蒸咸鸭腿的做法（港台菜）
- 红烧鸡翅中的做法（港台菜）
- 美味红烧肉的做法（港台菜）
- 低血糖发生的原因有哪些
- 糖尿病人如何防止低血糖
- 如何预防高脂血症