胖墩出芽的做法（肾调养食谱）
胖墩出芽的做法简单是肾调养食谱的常见菜 ， 不一定要看胖墩出芽视频才能学会 ， 但怎么做胖墩出芽最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道胖墩出芽吧 。
材料:猪肘子1个1250克 ， 芽菜250克 ， 油菜心250克 。调料盐5克 ， 味精5克 ， 胡椒粉3克 ， 姜10克 ， 葱花2克 ， 川卤水3000克 。
胖墩出芽做法:1、将肘子去骨、洗净 ， 用川卤水卤约1小时至熟 。
2、芽菜洗净切末 ， 入净锅中小火炒至干香 。
3、将肘子皮向下 ， 内切十字刀入碗内摆定型 ， 把芽菜放在肘子肉上 ， 淋入原卤汁上笼旺火蒸30分钟 ， 取出扣于盘中 。
4、油菜心汆水围于盘边 ， 撒上葱花 ， 原汁用盐、味精、胡椒粉调味打芡 ， 淋于肘子上即可 。
口味
小诀窍:【胖墩出芽的做法（肾调养食谱）】特点
老少皆宜 ， 口味浓郁 ， 肥而不腻 。
创新点
此菜借鉴于东坡肘子 ， 结合天府扣肉之精华 ， 与传统制法不同 。
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