咖喱鱼丸的做法（西兰花）
女儿超爱咖喱味的菜菜哦，这回有了这特色鱼丸，让我做咖喱鱼丸哦 。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，真有独特香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 。这鱼丸这所以特色，是荆州的特色鱼丸，荆州鱼丸，又名鱼圆、漂圆，因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，肉质松软，鲜嫩可口，老少皆宜 。是荆州人民逢年过节、宴会酒席上的必备菜肴之一；是纯手工制作，绝无添加的绿色健康食品；孕妇、产妇、小孩都可以吃 。
咖喱鱼丸的主料：荆州鱼丸(320克)姜(5克)咖喱粉(1.5茶匙)精盐(适量)咖喱鱼丸的调料：西兰花(100克)葱(5克)生抽(2茶匙)水淀粉(适量)做咖喱鱼丸所需厨具：炒锅咖喱鱼丸的做法图解步骤
1、食材 。
2、西兰花摘小朵用盐水洗净 。
3、姜切丝，香葱切段，葱白和葱叶分开 。取咖喱粉和生抽和匀 。
4、锅里烧开水，滴少许素油，将西兰花焯熟装出 。
5、锅里温油炒香姜和葱 。
6、加入鱼丸炒一下 。
7、加入适量开水或高汤 。
8、烧开后，加入调好的咖喱粉 。可适量添少许盐 。
9、转小火，加盖焖数分钟 。
10、焖至汤汁浓厚 。
11、淋入适量水淀粉，撒入葱花收汁 。
12、装上鱼丸，摆好西兰花即可 。
小窍门：1、按个人口味可适量添少许精盐 。2、焯西兰花时添少许素油颜色更鲜亮 。3、洗西兰花时添少许食盐更易清洗 。4、鱼丸可以入锅煎一下或炒一下更香 。
【咖喱鱼丸的做法（西兰花）】
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