要想酿出完美红葡萄酒,除了气候还有不可或缺的五个条件
【要想酿出完美红葡萄酒,除了气候还有不可或缺的五个条件】气候对当年葡萄果实 ， 以及所酿葡萄酒的特性有着很大的影响 。但除了某个年份的具体气候情况 ， 决定波尔多葡萄酒年份的因素还有很多 。要想酿出完美年份的红葡萄酒 ， 必须符合五个条件 。
1、开花期要旱且短 ， 这样有利于授粉 ， 令到葡萄产量稳定 ， 并且有好的成熟度 。
2、结果期 ， 耍有少量的降雨 ， 以加强单宁的口感 ， 同时也防止果实颗粒过大 。
3、葡萄果实变色期之前要严格控制供水 ， 防止葡萄成熟过快 。
4、临近收成期要进行适当的剪枝 ， 以保证果实存成熟期得到充足的养分供应 。
5、收成期气候良好且持久 ， 在没有雨水和霉菌的困扰下 ， 部分晚熟的区城或果实在达期间发育到较佳的状态 。
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