清酒按制法不同分类，可以分为？
【清酒按制法不同分类，可以分为？】 （1）纯米酿造酒 纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精 。此类产品多数供外销 。 （2）普通酿造酒 普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中对人较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加的酒精120L 。 （3）增酿造酒 增酿造酒是一种浓而甜的清酒 。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成 。 （4）本酿造酒 本酿造酒属中档清酒，食用酒精加人量低于普通酿造酒 。 （5）吟酿造酒 制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60％以下 。日本酿造清酒很讲究糙米的精白程度，以精米率来衡量精白度，精白度越高，精米率就越低 。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的质量 。吟酿造酒被誉为“清酒” 。
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