香菜的禁忌人群与作用功效
【作用功效】
香菜，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中、清热利尿的作用 。在临床上，传统中医经常使用香菜主治感冒、小儿麻疹或风疹初期透发不出、食物积滞、胃口不开、消化不良、脱肛等病症 。
【用法】
煎汤，或作为调味品，凉拌，服用 。
【食用禁忌】
第一，服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时，忌食用香菜 。这是因为：安体舒通等药为留钾排钠类的利尿药，服用以上药物时，不宜食含钾多的食物，而香菜为含钾量高的食物，服用安体舒通等药时，食用香菜，容易引起高钾血症 。所以，服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时，忌食用香菜 。
第二，服用维生素K时，忌食用香菜 。这是因为：服用维生素K时，不宜食含维生素C多的食物，香菜中含有丰富的维生素C，服用维生素K时食用香菜，会使维生素K分解破坏，药效大为降低，会延长治病的疗程 。所以，服维生素K时，忌食用.香菜 。
第三，香菜忌与黄瓜同时食用 。这是因为：在黄瓜中，含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，香菜为维生素c含量高的食物，和黄瓜同时食用，会使食物所含的营养减少 。所以，香菜忌与黄瓜同时食用 。
第四，香菜忌与动物肝脏同时食用 。这是因为：动物的肝脏富含铜、铁离子，与维生素C含量高的果蔬同时食用，铜、铁离子极容易使食物中的维生素C氧化，进而失去功效 。所以，香菜忌与动物肝脏同时食用 。
【香菜的禁忌人群与作用功效】第五，麻疹透发以后，忌食用香菜 。这是因为：香菜有较好的透疹发表作用，适应于风寒郁闭麻疹未透或透发不畅的患者食用 。但是，麻疹已透病邪散出者，则不宜食用香菜，食之则会损伤正气 。所以，麻疹透发以后，忌食用香菜 。
第六，麻疹未透而热毒壅滞者忌食用香菜 。这是因为：传统中医学认为，香菜辛温散寒，有助热毒的作用，麻疹未透有热毒者食用香菜，虽有助于麻疹透发，但也容易继发其他疾病 。所以，麻疹未透而热毒壅滞者忌食用香菜 。
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