卷心菜的禁忌人群与作用功效
【作用功效】
卷心菜，具有清热散结、健胃通络、缓急止痛、补肾填精、健脑壮骨、补脾益心、明耳目、利脏器、壮筋骨、利关节等作用 。
在临床上，传统中医经常用卷心菜主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、黄毒、湿疹、胃溃疡、去心下结伏气、久病体虚、肢体萎软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症 。
【用法】
煎汤，煮食，炒菜，凉拌，服食 。
【食用禁忌】
第一，胃溃疡出血患者忌食用卷心菜 。这是因为：传统中医学认为，胃溃疡患者不宜食酸和刺激性强的食物，在卷心菜中富含的药用成分对轻度溃疡有促进胃肠道上皮愈合的作用，而对重度溃疡患者来讲，其中所含的酸性成分及维生素C，则会使病情加重 。现代医学研究证明，胃溃疡出血穿孔者更不适宜食用卷心菜 。所以，胃溃疡出血患者忌食用卷心菜 。
第二，腹腔和胸外科手术后，忌食用卷心菜 。这是因为：临床观察和研究证实，腹腔和胸外科手术以后，胃肠功能较弱 。从饮食调理的角度讲，患者宜食用流质或半流质食物，对身体的康复有益处 。研究分析认为，卷心菜含有一定纤维素，患者食用，不易消化吸收，反而还容易引起腹胀，不利于创口的愈合，延长疗程 。所以，腹腔和胸外科手术后，忌食用卷心菜 。
第三，泄泻患者忌食用卷心菜 。这是因为：传统中医学认为，卷心菜滑利通肠，所含的纤维素有促使肠蠕动的作用，不适合泄泻患者，而泄泻患者食用后，会加重病情，影响身体康复 。所以，泄泻患者忌食用卷心菜 。
第四，卷心菜忌切碎、冲洗后食用 。这是因为：卷心菜中含有丰富的维生素，切碎、冲洗后食用，会使所含的水溶性维生素大量散失，营养价值下降 。所以，卷心菜忌切碎、冲洗后食用 。
第五，卷心菜忌与动物肝脏同时食用 。这是因为：卷心菜是一种含维生素较高的食物，与动物肝脏同食，动物肝脏中的铜、铁离子，将会使维生素C氧化，进而失去了特有的保健功效 。所以，卷心菜忌与动物肝脏同时食用 。
【卷心菜的禁忌人群与作用功效】第六，服维生素K时，忌食用卷心菜 。这是因为：卷心菜中所含的维生素C，会使维生素K分解破坏，使其治疗作用降低 。所以，服维生素K时，忌食用卷心菜 。
第七，卷心菜忌与黄瓜同时食用 。这是因为：药理研究表明，含维生素高的食品不宜和黄瓜同时食用 。营养分析认为，在黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏食物中的维生素 。所以，卷心菜忌与黄瓜同时食用 。
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