南瓜窝窝头的做法(胡萝卜)
怎么做南瓜窝窝头好吃?学做南瓜窝窝头需要哪些食材?为您提供南瓜窝窝头的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的南瓜窝窝头 。
【南瓜窝窝头的做法(胡萝卜)】俗语说“嫩南瓜当菜,老南瓜当粮”,秋天到了,黄灿灿的南瓜很诱人,用南瓜泥做成的系列主食会经常出现在家里的餐桌上,今天是什么呢~~~南瓜窝窝头,粗粮细做,看看这靓丽的颜色,颜值很高哦
南瓜窝窝头的主料:面粉(260g)全麦粉(40g)南瓜泥(180g)酵母(3g)胡萝卜(适量)杏鲍菇(适量)瘦肉(适量)豇豆(适量)葱(适量)南瓜窝窝头的调料:植物油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)鸡精(适量)做南瓜窝窝头所需厨具:蒸锅、炒锅
南瓜窝窝头的做法图解步骤
1.南瓜去皮切块,上锅蒸熟 。
2.趁热用勺子压成南瓜泥,放凉 。
3.称量好面粉、全麦粉、酵母,混合均匀,加入凉至35度左右的南瓜泥,揉成光滑的面团,
4.揉好的面团,盖上湿布放温暖处发酵 。
5.发酵好的面团 。
6.面团取出放案板上,用力揉出内部的空气,搓成长条
7.分别分成一大一小两个剂子,大约是30g和15g.
8.大点的面团按扁圆形,在上面刷上一层油 。
9.把小面团包裹在里面 。
10.做好的面胚放入蒸锅中,饧发20分钟 。
11.等面团彭大至一倍大时,冷水上锅蒸,大火烧开,上汽后蒸15分钟 。
12.关火后虚蒸5分钟,再开盖拿出 。。
13.蒸馒头时准备馅料,肉剁成末,胡萝卜、豇豆、杏鲍菇切成细丁 。
14.锅中放油烧热,放入肉末炒至变色
15.再放入胡萝卜、豇豆、杏鲍菇炒熟,放入葱花,加盐、料酒、生抽、鸡精调味,盛出 。
16.窝窝头成品 。
17.加入馅料,美味,颜值也不低哦
小窍门:南瓜泥的用量具体要看面粉的吸水性来定 。
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