红薯贝果的做法(结核病食谱)
红薯贝果的功效与作用:提高免疫力、抗衰老、抗癌、通便减肥
红薯贝果的食材和调料:高筋面粉200g低筋面粉50g红薯泥40g细砂糖15g盐2g干酵母1/2小勺水无盐黄油10g黄砂糖1大勺蜂蜜1大勺
教您红薯贝果的家常做法,红薯贝果怎么做好吃1.高筋面粉200g,低筋面粉50g,细砂糖15g,盐2g,干酵母1/2小勺,水130-140g,红薯泥40g放入搅拌盆,水先放130g~然后酌情看要不要添加
2.平均分成6份,滚圆 。盖湿布松弛20分钟
3.稍松弛,整形成横向长条形
4.揉到扩展阶段即可,盖上湿布,室温醒发1小时
5.上下扑薄粉,收口朝下拍扁
6.然后翻过来对折
7.揉至面团光滑,然后加入软化的黄油抓一抓
8.卷起,收口处面皮要薄些,收口要捏紧
9.搓成长条形
10.面条的收口冲上,一端1-2厘米处压扁
11.另一端搭在压扁的面皮上,然后压扁的面皮把另一端包起,封口 。然后翻过来,放在烤盘或者帆布上发酵40分钟左右(盖湿布)
12.水 蜂蜜 黄砂糖,煮沸~然后关小火,放入贝果,每面煮15秒左右即可捞出沥水,送入烤箱烘烤 。中层或中下层,200度约15分钟~表面呈现面包漂亮的烘焙色即可
【红薯贝果的做法(结核病食谱)】
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